Cafés

Sulbing: Korean Dessert Cafe/설빙

3 février 2016

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Voici un petit article qui va vous mettre en appétit ! Si vous avez l’occasion de séjourner en Corée du Sud, vous ne devez pas passer à côté de Sulbing ! Cette chaine de cafés qui provient de Busan a fait son apparition fin 2013. Elle a connu un succès fulgurant et s’est rapidement développée à travers toute la Corée. Elle compte maintenant près de 500 salons !

Sulbing c’est pour les gourmand(e)s, on y vient principalement pour déguster ses délicieux « bingsu » (빙수 : dessert traditionnel coréen composé à l’origine de pâte d’haricots rouges et de glace pilée). Très loin de la recette originale, elle est essentiellement composée de fruits et de lait concentré. Les portions sont énormes, il est préférable pour votre ligne de déguster ce dessert à plusieurs^^

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J’ai pour ma part découvert ce café été 2014, cette chaine commençait tout juste à s’implanter à Seoul et des amis coréens me l’ont fait découvrir. Je l’ai tout de suite adorée et adoptée! Les glaces sont à tomber, et c’est en plus très rafraichissant en été. J’aime également le principe de partager un même « plat » à plusieurs tout en papotant, c’est très convivial. Ils proposent une grande variété de parfum. J’ai eu l’occasion de goûter le Injeolmi (인절미, gâteau de riz), Blueberry Cheese (블루베리 치즈) , Mango Cheese (망고치즈) mais mon parfum préféré reste le Berry Yogurt (베리요거트) que j’ai pris un nombre incalculable de fois ! Par contre les parfums à base de fromage sont extrêmement lourds. En effet, à 2 nous ne sommes pas arrivés à les finir. Ils s’accompagnent d’un petit pot de lait concentré à rajouter au grès des envies. Certaines recettes étant déjà très sucrées, il n’est pas indispensable. ^^

En plus des bingsu ils proposent thé, café, toast (d’ailleurs très cher pour un bout de pain insipide), bingsu à emporter… Vous pouvez trouver tous les parfums ainsi que les menus sur leur site .

Les prix sont assez corrects, il faut compter à peu près 10 000 wons (8 euros) pour un bingsu. Cela peut paraître beaucoup pour une simple « glace » mais comme on la mange à 2 ou 3 ça vaut le coup^^

Milk Red-bean Snowflakes Sherbet/팥인절미설빙

Petit chose étonnante pour nous occidentaux, dans les cafés en Corée, une fois notre commande terminée et encaissée, le serveur nous donne un petit « buzzer » et nous propose de s’installer. Ce petit gadget se met à vibrer une fois notre commande prête à être récupérer. C’est très pratique car on peut s’asseoir en attendant^^

Real Green Tea Sulbing/리얼그린티 설빙

 

C’est généralement bondé le week end, je vous conseille d’y aller en semaine si vous voulez un espace calme pour papoter^^ Petit plus, la wifi est dispo et elle marche 🙂

On peut en trouver à tous les coins de rue dans Seoul et même maintenant dans le quartier de Yeokgok (Bucheon).

Choco Brownie Sulbing/초코브라우니설빙

Voici quelques adresses :

[Seoul] Hongdae : 358-37 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, South Korea.

[Seoul] Myeongdong : 22, Myeongdong 4-gil, Jung-gu | Namgyeong Bldg. 2F, Séoul, Corée du Sud.

[Seoul] Insadong : 39, Insa-dong, Jongno-gu, Séoul 110-290, Corée du Sud (dans la rue principale).

[Bucheon] Yeogkok : métro sortie 1 en face du « tous les jours » au première étage du building accolé au magasin LG.

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